Porto do Mangue: Cooapesca apresentará sexta-feira o projeto da Agroindústria de Cajuína

Imagem: Reprodução/Cooapesca

A direção da Cooperativa da Agricultura Familiar e da Pesca Artesanal do Estado do RN (Cooapesca), em Porto do Mangue, agendou para a próxima sexta-feira (08), às 15h, na sede da associação comunitária da Agrovila Carajás, zona rural do município, a realização do evento de apresentação oficial do projeto da Agroindústria de Cajuína encampado pela entidade.
Entusiasta da iniciativa, o técnico Francisco Flávio Felipe de Souza, Flávio Bocão, salienta que a cajuína é o suco de caju obtido por prensagem de pedúnculos maduros, sadios e recém-colhidos.
Segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), tratado por processo tecnológico adequado, o pedúnculo torna-se límpido e, depois, passando por tratamento rigoroso térmico, adquire a cor característica e a estabilidade microbiológica para ser consumido sem conservantes e com sabor agradável.