Embrapa: Livro ‘Na era do consumidor – uma visão do mercado lácteo brasileiro’ é lançado

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A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) Gado de Leite lançou nesta sexta-feira (13) o livro Na era do consumidor – uma visão do mercado lácteo brasileiro (foto).
O lançamento ocorreu em live transmitida ao vivo pela internet a partir das 10h.
A obra é uma coletânea de artigos originalmente publicados em veículos de comunicação especializados na cadeia produtiva do leite.
São 43 artigos escritos por 30 autores, especialistas no setor, adianta nota da assessoria de comunicação social da estatal.
Os artigos estão divididos em cinco seções que fazem um panorama do consumo de lácteos no Brasil; analisam o consumo de derivados lácteos; apontam fatores que afetam o consumo; investigam o consumo de leite e derivados durante a pandemia de COVID-19; e, refletem a respeito do mercado consumidor sob a ótica das redes sociais.