Risco: Quase 50% da carne brasileira não passam por controle algum

Quase metade da carne bovina produzida no Brasil está fora do alcance da fiscalização do Ministério da Agricultura (Mapa) e não tem o Certificado de Inspeção Federal (CIF).

Todo o controle de resíduos do uso de antibióticos, vermífugos e hormônios (que são proibidos no país) nos rebanhos cabe a órgãos municipais e estaduais, que geralmente não dispõem de meios adequados para a função.

A reportagem é de Ronaldo D’Ercole e publicada pelo jornal O Globo nesta quinta-feira (30).
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) atua segundo o Programa de Nacional de Controle de Resíduos Contaminantes, que, por meio de sorteios eletrônicos com três mil estabelecimentos, escolhe as empresas em que são coletadas amostras de carnes para análise.

No caso do frango, a inspeção federal alcança mais de 90% da produção, segundo a Ubabef, entidade dos produtores de frango.

Grandes empresas exportadoras, como a JBS e a BRF, dispõem de laboratórios para analisar se a carne está nos padrões do Codex Alimentarius, da Organização para a Agricultura e Alimentação (FAO) e pela Organização Mundial de Saúde (OMS).

A questão é que o Brasil exporta só 16% do que produz – 10,2 milhões de toneladas.

A produção de frangos atingiu 12,7 milhões de toneladas.

O Mapa informou que já é rígido o controle do uso de hormônios e antibióticos em alimentos de origem animal.

Segundo um técnico, esses itens são exportados para o mundo todo, incluindo a União Europeia, que manda missões periódicas ao Brasil para verificar as condições dos alimentos.